台灣最好味的夜市小吃：藥燉排骨，刨冰山

　　臭豆腐-這是世界上有名的喜歡或討厭的小吃，台灣這方面做台中美食得很好。炸過的豆腐塊並覆蓋著甜辣的湯汁，如果你捂住鼻子，它看起來和吃起來就像是一般的豆腐，有著酥脆的外殼和柔軟的內部，如同布丁一樣

　　地瓜-除去它的味道，氣味和營養價值，地瓜在台灣這麼有名的原因就在於它的形狀像台灣島嶼。台灣長的地瓜會加入湯中，或者是路邊烤的，再或者加入其他菜肴中來增加口感，或者是炸成地瓜條。

　　刨冰山-台灣炎熱，潮濕，有暴風雨的夏天給了人們一個很好的借口吃刨冰。一堆很大的刨冰上堆著新鮮的水果和其它調味品，例如芒果，果汁和濃縮甜牛奶。光是憑樣子它就已經讓人流口水了。

　　胡椒餅-這是夜市中必嘗的小吃，胡椒餅酥脆的外殼裡有多汁的豬肉餡，它混合著芳香的黑胡椒。在土爐邊烘烤後的胡椒餅是對胡椒的頌歌。

　　小籠包-小籠包可能是台灣的小吃，但也有人說是台灣人使其完美。一口香小籠包一貫堅持的高質量。其如紙薄的皮裡包著多汁鮮嫩的豬肉餡。
　　
　　魚丸湯-有什麼比新鮮的海鮮更好呢？當然是制成球的海鮮。台灣的制作魚丸的過程中含納了更多的空氣，這可以使其吸收更多的湯汁。佳台中美食推薦興魚丸由制作魚丸而聞名。

　　藥燉排骨-這是台灣版本的肉骨，這種中式湯在新加坡和馬來西亞也很受歡迎。在台灣，湯在中國傳統藥材中煮燉，從豬骨中汲取精華，其中有超過14種藥材，根和干水果。美味而且對身體也有好處，尤其是在冬天保暖。骨頭上並沒有多少肉，這道菜的重點就在於它的湯。不要害羞用你的手挑肉和吸取上面的汁，事實上，不這樣做才奇怪呢。